這次去旅行住了這間羅森木之家 - 江華真的太棒了~~

旅行前還好有先做一下功課~比較了一下這附近幾家旅店,全家旅遊訂房

最後選擇了這間羅森木之家 - 江華真是沒選錯~服務好又親切

而且價格也便宜~~開心~~

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商品訊息描述

主要設施

  • 7 間客房
  • 室外游泳池 (季節性)
  • 空調
  • 每日客房清潔服務

熱情款待

  • 小廚房
  • 冰箱
  • 獨立浴室
  • 免費盥洗用品
  • 每日客房清潔服務
  • 平面電視

鄰近景點

  • Chamseongdan Altar就在附近
  • 東幕海邊就在附近
  • 傳燈寺就在此區域
  • Baemikkumi Jogak Park就在此區域
  • 燃燈國際冥想中心就在此區域
  • 玉兔宇宙中心就在此地區
  • 德浦鎮教育博物館就在此地區
  • SKY72 高爾夫俱樂部就在此地區
  • 外浦碼頭乘船口就在此地區
  • Yonggungsa Temple就在此地區


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中國時報【線上訂房>民宿報導陳志東 攝影王英豪】

在各種評比或餐廳簡介中,很少有機會聽到「讚」鐵板燒,因為它很低調,且聽起來有點土,然而,它卻是許多美食家眼中,台灣第一名的鐵板燒。

電影《駭客任務》中,尼歐最初面對電腦黑衣人總是出拳剛猛快狠準,但總處下風,直到大悟重生後,出拳狀似緩慢輕柔,卻能後發先至,拉朽摧枯,打得傲慢電腦人滿臉驚恐。那經典畫面是電影高潮,還被周星馳學去放在《功夫》電影中。每回電視重播演到這,你總能看到身邊人像傻瓜般把手舉起來跟著揮舞,然後突然驚醒,彼此對望大笑。

謙和嚴謹 老派料理人作風

看葉清雄料理鐵板,就是這種感覺。他講話跟動作都很輕柔緩慢,好像在打太極拳,慢得你都想去幫他把鐵板上的牛肉翻面撒鹽巴,然而就在瞬間,鵝肝端到眼前,香脆軟嫩;鮑魚上桌,Q嫩脆彈;和牛入口,油花伴著焦脆,讓人只能瞇起眼睛任由唾液分泌,細細咀嚼那份美好。

也許很多人沒聽過葉清雄,這很正常,因為他太資深、也太低調了,然而在鐵板燒界,他是無人不知的資深前輩,也被許多媒體稱為「鐵板教父」。

從14歲開始下廚,現在52歲,葉清雄跟鐵板相處已經38年,曾跟隨在日本大阪已有90多年歷史的「濱鐵板燒」大師山口弘身邊習藝,也是台灣新濱鐵板燒第一任台籍店長,講話與神態,都有著老派日式的謙和與嚴謹。

新濱派大老 凡事親力親為

台灣鐵板燒主要區分新濱派與紅花派,最早是新濱於1971年從日本引進,紅花則於1978年開業,兩個集團都有各自完好的發展。其中新濱派重視食材本身品質與熟度掌控,目前檯面上許多鐵板與牛排大廚都出自新濱,新濱也因此有著「主廚搖籃」之稱。

葉清雄是新濱派超級大老,因在業界成名太早,早到在一般消費者還來不及熟悉他之前就被企業老闆挖角到上海,直到前年才回台灣,在士林承德路主持這家「讚」鐵板燒。

不同於許多廚師成名開店後就幾乎不做菜只忙交際應酬,在葉清雄身上,看不到一絲絲的傲慢與敷衍,他總是謙和有禮、溫潤如玉,且直到現在,還是每天清晨自己跑菜市場挑食材,或到基隆崁仔頂找漁獲,自己站到鐵板前拿鍋鏟料理,凡事親力親為招呼老朋友,也用品質尊重每一位到訪的客人。

不起眼地下室 美食家聚集

讚鐵板燒所在地點非常不起眼,它位在士林百齡國中斜對面一棟辦公大樓的地下室,一旁有著汽車輪胎與物流等行業,招精品旅館牌小到幾乎看不見,許多客人在承德路上繞了好幾趟都還找不到。但下樓之後,一種名流隱密聚會所之感迎面而來,旁邊還有江戶前壽司大佬廣部祐之主持的松濤日本料理,小小空間裡臥虎藏龍。

讚鐵板燒最讓人讚嘆是它的食材與醬汁,從鵝肝、鮑魚、野生明蝦、活龍蝦、和牛到白松露,都是鮮美上等貨,但訝異的是,一般飯店與餐廳食材成本能超過售價的三成就已算高CP值,讚鐵板燒平均食材成本卻占售價的56%,雖然很不便宜,最基本的套餐1800元+10%,高檔的每人6900元+10%,甚至可到每人3萬5000元+10%,卻沒聽過有人嫌貴,因為換算食材成本,大概花1800元就能吃到別家店3000元才有的食物,很值得。

昆布鹽燜活鮑魚 招牌料理

最不能錯過的招牌是「昆布鹽燜活鮑魚」。活鮑魚很鮮美,問題在於久煎會乾硬,煎得不夠又怕不熟且味道進不去,靠醬汁調味又影響了原味鮮甜,這是許多廚師的兩難。葉清雄的作法是前一夜先以白酒浸泡大片昆布與海鹽,料理時將鮑魚放上鐵板以寬厚昆布覆蓋,再用眾多海鹽壓住,形成焢窯,或像洪七公叫化雞般的燜烤效果,大約十分鐘後起鍋再搭配香檳白醬,入口都是脆彈與鮮嫩,每口都有滋有味,多汁飽滿。

多樣的紅白酒也是讚鐵板燒最讓老饕喜愛的部分,由於經營集團本身也進口眾多來自法國等各地酒款,並在讚鐵板燒內以較貼近成本的價格供應,加上餐廳經理陳秋同對餐與酒間的搭配十分擅長,來此用餐,別錯過挑幾款,讓自己感受餐與酒搭配的美好。(酒後不開車,安全有保障)

■Index

★讚鐵板燒╱台北市士林區承德路4段192之1號╱02-28801880╱

下面附上一則新聞讓大家了解時事

鉅亨網記者王莞甯 台北

隨著亞洲郵輪市場持續成長,在台深耕 20 年的台灣麗星郵輪母公司「雲頂香港」今 (17) 日宣布,在台灣市場締造 200 萬郵輪旅客人次里程碑,為了讓郵輪產業成為觀光產業要角,3 月起將首度於台灣提供麗星郵輪「寶瓶星號」和「處女星號」雙郵輪服務,並分別以基隆和高雄為母港。

圖:雲頂香港提供。雲頂香港表示,台灣是亞洲第二大客源市場,發展潛力十足,過去積極推廣 Fly Cruise(飛機好康偷偷說加郵輪) 套裝行程,將來自世界各國的國際旅客帶入台灣, 台灣市場終於創下 200 萬郵輪旅客人次里程碑。

雲頂香港來台 20 年,在全球各國設有辦事處,也是首家在台設立分公司的郵輪公司,雲頂香港高級副總裁吳明發表示,台灣是雲頂香港拓展郵輪市場的重要基地,回顧 2016 年,麗星郵輪為台灣基隆母港帶入 156 次航班,今年目標增加到 374 艘次。

吳明發進一步表示,麗星郵輪將於 3 月起首度在台灣推出「寶瓶星號」和「處女星號」雙郵輪,以基隆與和高強力推薦雄為母港,除了持續提供東北亞航程前往日本沖繩那霸、石垣島、宮古島人氣路線,更將全新推出從高雄出發到香港、馬尼拉、佬沃的東南亞航線。

麗星郵輪旗艦船隊「處女星號」自 3 月 21 日起,將以高雄為母港,推出台灣 - 香港 - 馬尼拉 - 佬沃 6 天 5 夜航程;而看準日本旅遊熱潮,「處女星號」於 6 月起提供日本行程服務,7 月至 10 月期間以東京、上海為雙母港推 8 天 7 夜東京出發套裝行程。

麗星郵輪「寶瓶星號」同時也將以基隆為母港,帶來更多特色日本旅遊航線。

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